Caciotta fior di bontà con peperoncino

 

La caciotta fior di bontà è un formaggio fresco con aggiunta fermenti lattici, sottoposto ad un breve periodo di asciugatura.
Nonostante sia un formaggio a crosta semidura, all’interno si presenta cremoso e dal sapore dolce/leggermente acidulo ed estremamente gustoso.

E’ un prodotto ottimo da gustare da solo o accompagnato da pane o crostini, o in abbinamento ad insalate o antipasti.

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Caciotta fior di bontà con olive

 

La caciotta fior di bontà è un formaggio fresco con aggiunta fermenti lattici, sottoposto ad un breve periodo di asciugatura.
Nonostante sia un formaggio a crosta semidura, all’interno si presenta cremoso e dal sapore dolce/leggermente acidulo ed estremamente gustoso.

E’ un prodotto ottimo da gustare da solo o accompagnato da pane o crostini, o in abbinamento ad insalate o antipasti.

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Caciotta fior di bontà

 

La caciotta fior di bontà è un formaggio fresco con aggiunta fermenti lattici, sottoposto ad un breve periodo di asciugatura.
Nonostante sia un formaggio a crosta semidura, all’interno si presenta cremoso e dal sapore dolce/leggermente acidulo ed estremamente gustoso. Lo produciamo anche nelle varianti con peperoncino ed olive.

E’ un prodotto ottimo da gustare da solo o accompagnato da pane o crostini, o in abbinamento ad insalate o antipasti.

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Burrata all’erba cipollina

 

Una variante insolita e mediterranea della classica burrata, nella quale il sapore delicato dell’erba cipollina esalta la farcitura a base di mozzarella sfilacciata a mano e panna della classica burrata, conferendole un gusto consistente e gradevole.

 

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Prodotto Marchio 2 Affumicato

Burrata al tartufo

 

Una variante ricca ed elegante della burrata tipica, che sprigiona un consistente gusto di tartufo che arricchisce la gustosa e cremosa farcitura della burrata e le conferisce un sapore deciso e piacevole.

 

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Prodotto Marchio 2 Affumicato

Fagottini alla ricotta

 

I fagottini alla ricotta sono formati da un involucro composto da sfoglia di mozzarella creato a mano dai nostri casari e che viene internamente farcito con un morbido cuore di ricotta, dando così origine ad un fagottino dal sapore molto delicato.

E’ un prodotto che può essere utilizzato per il consumo fresco, condito con olio extra vergine d’oliva o accompagnato da insalata, pane o piatti delicati quali ad esempio salmone affumicato.

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Stracciatella

 

La stracciatella è formaggio fresco a pasta filata composto da sottili pezzi di mozzarella sfilacciata a mano che vengono amalgamati assieme alla panna, dando origine ad un prodotto dal sapore estremamente gustoso,

dolce e prelibato, utilizzato per il consumo fresco o che può accompagnare insalate, primi piatti ecc. senza necessità di essere condito grazie al suo gusto estremamente prelibato.

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giuncata

 

La giuncata è un formaggio a pasta bianca, morbida ed uniforme, dalla forma simile a quella di una grande caramella, di sapore dolce, molto leggero delicato e fresco.

il suo nome deriva dal giunco, che anticamente veniva prodotto in legno e nel quale tale formaggio veniva confezionato. Questo formaggio da tavola viene di solito gustato tagliato a fette come antipasto.

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Burrata

 

La burrata, fiore all’occhiello della tipica tradizione casearia pugliese è composta da un involucro di sfoglia di mozzarella creato a mano dai nostri casari e che viene internamente farcito con un morbido cuore di pezzi di mozzarella sfilacciati a mano e panna, dando così origine

ad un fagottino dal sapore prelibato, dolce e delicato. E’ un prodotto che può essere utilizzato per il consumo fresco, condito con olio extra vergine d’oliva o accompagnato da insalata, pomodorini, pane o piatti delicati quali ad esempio salmone affumicato.

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Prodotto Marchio 2 Affumicato

Burratina affumicata

 

La specialità tipica pugliese della burrata viene da noi anche prodotta nella variante affumicata mediante processo di affumicatura naturale in forno con trucioli di legno che conferisce al prodotto un sapore sublime delicato e leggermente affumicato.

Tale specialità viene da noi consigliata in abbinamento con confetture o può essere gustata al naturale come antipasto o contorno.

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Prodotto Marchio 2 Stagionato