La Burrata al tartufo è una delle varianti gourmet della classica Burrata pugliese.

Una versione ricercata e corposa del più famoso formaggio tipico pugliese a pasta filata, in cui il succulento involucro di sfoglia di mozzarella, creato a mano dai nostri casari, viene farcito internamente con un cremoso cuore di mozzarella sfilacciata e panna, a cui vengono aggiunti piccoli pezzi di tartufo nero 100% italiano, donandole un aroma terroso e deciso.

Ottima se consumata al naturale, può essere anche condita con olio extravergine d’oliva o essere accompagnata da insalata, pomodorini, pane o ingredienti delicati.