Burratina affumicata su crema di pesto e pomodorini marinati

Ricette

 

Ingredienti per 4 persone:
4 burratine affumicate
pesto di basilico (basilico, pinoli, grana, aglio, olio)
pomodorini ciliegino
zucchero
sale
pepe
basilico

Preparare un pesto con basilico, pinoli, grana, aglio, olio.
Far marinare a parte per circa 2 ore in una ciotola i pomodorini tagliati a spicchi con zucchero, sale, pepe e foglie di basilico.
Disporre il pesto e parte dei pomodirini tagliati a spicchi al centro di un piatto, collocare la burratina affumicata a temperatura ambiente al centro del piatto sopra al pesto e guarnirla con ulteriori pomodorini marinati.

 

Mettiti alla prova!

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