Scamorzine affumicate fritte con marmellata di peperoncino

Ricette

 

Ingredienti per 4 persone:
8 scamorzine affumicate da gr. 30 ciascuna
acqua
semola rimacinata
olio extra-vergine d’oliva
marmellata aromatizzata al peperoncino
foglie di prezzemolo

Versare dell’acqua ghiacciata in una ciotola e a pioggia aggiungere della semola rimacinata formando così una pastella.
Rigirare le scamorzine affumicate all’interno della pastella formata.
Preparare una padella con olio bollente a circa 150 gradi, friggere le scamorzine per circa due minuti, una volta dorate scolare le stesse su carta assorbente.
Disporre le scamorzine in un piatto e accompagnarle con marmellata aromatizzata al peperoncino e qualche fogliolina di prezzemolo.

 

Mettiti alla prova!

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