Burratina Affumicata su Crema di Pesto e Pomodorini Marinati

Ingredienti per 4 persone: Preparazione: Preparare un pesto con basilico, pinoli, grana, aglio, olio.Far marinare a parte per circa 2 ore in una ciotola i pomodorini tagliati a spicchi con zucchero, sale, pepe e foglie di basilico.Disporre il pesto e parte dei pomodorini tagliati a spicchi al centro di un piatto, collocare la burratina affumicata … Leggi tutto

Politica della Qualità

La Direzione del Caseificio Ignalat assume come punto centrale della sua politica per la qualità e sicurezza alimentare, la piena e completa soddisfazione del cliente, del consumatore e delle principali parti interessate, attraverso la definizione di requisiti ed aspettative che ne esprimono le esigenze e la puntuale conformità ai requisiti individuati e cogenti dei propri … Leggi tutto

Caseificio Ignalat partner di Bioteca: Più qualità con la biotecnologia.

Perseguire l’innovazione è uno di quei fattori che permette alle imprese di essere competitive sul mercato. Al servizio di questo obiettivo ci sono le biotecnologie che, per alcune filiere agroalimentari, permettono di migliorare i processi ed esaltare gli aspetti qualitativi, funzionali e di conservabilità dei prodotti. Convinti della bontà di questa filosofia, abbiamo aderito – … Leggi tutto

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