Il Primo Sale pugliese è una morbida e succulenta specialità.

Chiamato così perché sottoposto ad un’unica salatura, è un formaggio magro, dal colore bianco e omogeneo, dai sentori leggermente aciduli e dal gusto delicato che richiama il sapore genuino del latte.

Solitamente, questo formaggio fresco pugliese viene consumato come contorno o antipasto, nella preparazione di insalate o in abbinamento a secondi piatti.