La Scamorza pugliese è uno dei formaggi freschi pugliesi più apprezzati.

Un prodotto caseario a pasta filata semidura bianca, dalla classica forma a pera, divenuto simbolo di artigianalità e della maestria dei nostri mastri casari. Il suo sapore fresco, deciso e leggermente sapido conquista grandi e piccini.

Generalmente può essere gustata fresca o cotta alla griglia, ma anche in accompagnamento a verdura, pane, affettati o come ingrediente nella preparazione di primi piatti e ripieni.